ruokavaliokiistat

Ravitsemustiedon saanti vaatii työtä

Ravitsemustiedon saanti vaatii työtä

| KUVA: Olin Porin Pihlavan kirjastossa v. 2007 kertomassa vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta ja ravitsemuskiistoista. |

Helsingin Sanomat, 24.6.2003

Mielipidesivuilla esitettiin (HS 15. 6.) ilahduttava ja harvinainen toisinajattelijan mielipide ravitsemuksesta, kun fyysikko Leena-Sisko Johansson kertoi, miten allergiat ovat parantuneet ja perheen terveys kohentunut vähähiilihydraattisen ruokavalion ansiosta.

Samanlainen ruokavalio on auttanut myös minua. Paino-ongelmat ovat ohi, vatsahaava parani ilman lääkitystä samoin kuin kaikki muut vatsannipistykset.

Continue reading →

Liharavinnosta luopuminen ei poista maailman nälkää

Liharavinnosta luopuminen ei poista maailman nälkää

| Kiinalainen sianliha-ateria. Kiinassa ei ennen juurikaan näkynyt lihavia ihmisiä, nyt jopa lasten lihavuus on ongelma. Kuva: Wikipedia |
 
Diabetes-liiton sivuilla on joulukuussa 2003 julkaistu artikkeli, jossa Diabeteskeskus, ravitsemusterapeutti Liisa Heinonen ja professori Antti Aro käyvät alakarppiruokavalioiden kimppuun.

Artikkelin lopussa tunnustetaan nykyisten ravitsemussuositusten umpikuja:

Ehkä rasvadieettien suosio kertoo myös siitä, että valistaminen tasapainoisen, vähärasvaisen ruuan terveellisyydestä on alkanut kyllästyttää sekä valistettavia että valistajia. Ravintovalistukseen pitäisi keksiä uusia näkökulmia.

Mitä uusia näkökulmia ja ideoita ravitsemusvalistajat sitten ovat keksineet? Kas, seuraavaa:

Joitakin uusia ideoita on jo syntynyt. Meneillään oleva kasvisten syömiseen houkutteleva kampanja ei kiellä mitään vaan päinvastoin kehottaa syömään paljon, jopa puoli kiloa päivässä kasviksia. Houkuttimena on sama ajatus vapaasta syömisestä kuin rasvadieettien markkinoijilla: voit syödä vatsasi täyteen lihomatta (kun syöt kasviksia).

Continue reading →

Globalisoituva sokeri ja siitä keskustelu

Globalisoituva sokeri ja siitä keskustelu

Sunnuntain Hesari (11.1.04) kiinnitti näyttävästi huomiota lihavuusepidemiaan yhteiskunnallisena ja globaalina ongelmana. Muuten hyvä juttu päättyi ikävään lopputölväisyyn.

Artikkelissa haastateltu dosentti Pertti Mustajoki toteaa:

Eivät asiantuntijat ole erimielisiä. Amatöörit ovat erimielisiä. Ravinto- ja ruokavalioharrastelijat kinastelevat keskenään siitä, lihottavatko uuniperunat ja laihduttaako lihan syöminen.

Ammattilaisten viesti on sama kuin ennenkin”, toteaa Hesari. ”Vähemmän ruokaa ja enemmän liikuntaa.

Yo. lausunnossa Mustajoki leimaa ”kinasteleviksi ravinto- ja ruokavalioharrastelijoiksi” erittäin suuren ja arvovaltaisen joukon ravitsemustieteilijöitä, lääkäreitä, monitieteellisiä tutkimusryhmiä ja muita alan ammattilaisia ympäri maailmaa, jotka ovat asettaneet kyseenlaiseksi yleiset ravintosuositukset, erityisesti ns. kaloriteorian. Mustajoki puolestaan on perustanut koko uransa painonhallinnan asiantuntijana juuri kaloriteoriaan.
Continue reading →