Maito

Transrasvat ja maidon transrasvat

Transrasvat ja maidon transrasvat

Transrasvoista on keskusteltu Yhdysvalloissa, ja keskustelu on rantautunut Suomeenkin. Asiallinen informaatio on tarpeen, sillä asiantuntijat ovat yksimielisiä teollisesti valmistettujen transrasvojen vahingollisuudesta. Olen myös valmis uskomaan, että suomalaiset jääkaappimargariinit ovat tässä suhteessa turvallisia.

Kukaan ei silti kiistä sitä, että transrasvoja on valmisruuissa, esim. kekseissä, chipseissä ja kasvirasvajäätelössä. Viimemainittu ansaitsee erityishuomiota, koska sitä markkinoidaan ”terveellisenä vaihtoehtona” kermajäätelölle – ja koska sokeritonta kermajäätelöä ei saa mistään.

Pahempaa kuitenkin on tämä: margariinin puolustajien vakioväittämäksi on muodostunut se, että myös maidon rasvat ja voi sisältävät transrasvoja. Se on totta – ja kuitenkin valetta. Maidon transrasvat ovat luonnollisia rasvoja, joilla on todettu olevan merkittäviä terveyttä edistäviä ominaisuuksia. CLA on maidon transrasvaa – josta valmistetaan mm. terveyskapseleita.
Continue reading →