Karppaus

10 miljoonaa amerikkalaista noudattaa  vähähiilihydraattista ruokavaliota

10 miljoonaa amerikkalaista noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota

| KUVA: Parsakaali on ”Atkinsin indeksin” ykkönen: eniten vitamiineja ja muuta hyödyllistä suhteessa hiilihydraatteihin. |

New York Times kirjoittaa 4.1.04 ilmiöstä, joka on Suomessakin tuttu: joulupyhien jälkeen alkaa laihduttamisen kulta-aika.

Tänä vuonna kuitenkin yhä useampi valitsee low carb -vaihtoehdon, esim. Atkinsin dieetin, Zonen tai South Beach -dieetin.

New York Timesin haastatteleman tutkimuslaitoksen mukaan 27 prosenttia amerikkalaisista aikuisista noudattaa jotain ruokavaliota laihduttamistarkoituksessa. Helmikuussa 2003 näistä vain yksi prosentti noudatti low carb -vaihtoehtoa, elokuussa jo 3.5 prosenttia.

Prosenttiluvut kuulostavat vaatimattomilta, mutta tämä merkitsee, että jo 10 miljoonaa amerikkalaista on siirtynyt kokeilemaan low carbia. Muoti on sen verran mittava, että ruokateollisuus valmistajista ravintolaketjuihin on huomioinut sen tarjoamalla kuluttajille vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja.
Continue reading →