Ravitsemus

Kutri/Katrin haastattelu

Kutri/Katrin haastattelu

| Kuvakaappaus Kutrin videolta (v. 2015) |

Seura-lehdessä nr 7/04 on Kutrin eli Katri Mannisen sympaattinen haastattelu, joka jokaisen ylikilojen kanssa kamppailevan tai tällaista kamppailua läheltä seuraavan on hyvä lukea.

Kutrista tuli nettijulkkis kun hän julkaisi laihdutussivustonsa ja niillä oman projektinsa ”Kutri kuntoon”. Samalla Kutri jakoi ohjeita muillekin. Sivustoilla käy edelleen vilkas keskustelu. Viikottaisia kävijöitä on 15.000 ja muutaman vuoden kokonaissaldo on yli puoli miljoonaa kävijää. Nyt hän on julkaissut myös kirjan yhdessä liikunta-alan asiantuntija Eija Holmalan ja ravitsemustutkija Patrik Borgin kanssa.
Continue reading →

Transrasvat ja maidon transrasvat

Transrasvat ja maidon transrasvat

Transrasvoista on keskusteltu Yhdysvalloissa, ja keskustelu on rantautunut Suomeenkin. Asiallinen informaatio on tarpeen, sillä asiantuntijat ovat yksimielisiä teollisesti valmistettujen transrasvojen vahingollisuudesta. Olen myös valmis uskomaan, että suomalaiset jääkaappimargariinit ovat tässä suhteessa turvallisia.

Kukaan ei silti kiistä sitä, että transrasvoja on valmisruuissa, esim. kekseissä, chipseissä ja kasvirasvajäätelössä. Viimemainittu ansaitsee erityishuomiota, koska sitä markkinoidaan ”terveellisenä vaihtoehtona” kermajäätelölle – ja koska sokeritonta kermajäätelöä ei saa mistään.

Pahempaa kuitenkin on tämä: margariinin puolustajien vakioväittämäksi on muodostunut se, että myös maidon rasvat ja voi sisältävät transrasvoja. Se on totta – ja kuitenkin valetta. Maidon transrasvat ovat luonnollisia rasvoja, joilla on todettu olevan merkittäviä terveyttä edistäviä ominaisuuksia. CLA on maidon transrasvaa – josta valmistetaan mm. terveyskapseleita.
Continue reading →

Liharavinnosta luopuminen ei poista maailman nälkää

Liharavinnosta luopuminen ei poista maailman nälkää

| Kiinalainen sianliha-ateria. Kiinassa ei ennen juurikaan näkynyt lihavia ihmisiä, nyt jopa lasten lihavuus on ongelma. Kuva: Wikipedia |
 
Diabetes-liiton sivuilla on joulukuussa 2003 julkaistu artikkeli, jossa Diabeteskeskus, ravitsemusterapeutti Liisa Heinonen ja professori Antti Aro käyvät alakarppiruokavalioiden kimppuun.

Artikkelin lopussa tunnustetaan nykyisten ravitsemussuositusten umpikuja:

Ehkä rasvadieettien suosio kertoo myös siitä, että valistaminen tasapainoisen, vähärasvaisen ruuan terveellisyydestä on alkanut kyllästyttää sekä valistettavia että valistajia. Ravintovalistukseen pitäisi keksiä uusia näkökulmia.

Mitä uusia näkökulmia ja ideoita ravitsemusvalistajat sitten ovat keksineet? Kas, seuraavaa:

Joitakin uusia ideoita on jo syntynyt. Meneillään oleva kasvisten syömiseen houkutteleva kampanja ei kiellä mitään vaan päinvastoin kehottaa syömään paljon, jopa puoli kiloa päivässä kasviksia. Houkuttimena on sama ajatus vapaasta syömisestä kuin rasvadieettien markkinoijilla: voit syödä vatsasi täyteen lihomatta (kun syöt kasviksia).

Continue reading →

Atkinsin puolustuspuhe

Atkinsin puolustuspuhe

◾ Lääketieteen tohtori Robert C. Atkinsin lausunto Yhdysvaltain senaatin asettamalle ihmisen ravitsemusta ja perustarpeita selvittelevälle komitealle 12.4.1973

(Liitteenä kirjassa: Tri Atkinsin dieettivallankumous, Otava 1977)

Toivon voivani auttaa komitean jäseniä tarkastelemaan lausuntoni yksityiskohtia oikeissa suhteissa esittämällä heti aluksi kymmenen perushuomautusta.

1) Ensiksikin liikalihavuus on Yhdysvaltain vakavimpia koko maan laajuisia terveydellisiä ongelmia, ja kaikkien lääketieteen edustajien pitäisi yhteistoiminnassa kehitellä uusia keinoja taisteltaessa sitä vastaan sen asemesta että he moittivat jokaista uutta ehdotusta, joka eroaa lääkäreitten perinteellisistä, tavanomaisista mutta tehottomista suosituksista.
Continue reading →

Posted by hsantavu in Ravitsemus, 0 comments
Miten Atkins teilattiin? – Taustaa

Miten Atkins teilattiin? – Taustaa

Atkinsin dieetistä on tullut lähes sisäsiisti asia – kiitos esihistoriatutkimuksen, internetin ja lukemattomien ihmisten käytännön kokemusten. Silti ei edelleenkään ole laajemmalti tiedossa se ruma historia, miten Atkinsin maine aikanaan mustattiin niin että se vaikutti ja jäi elämään useaksi kymmeneksi vuodeksi koko läntisessä maailmassa.

Arvelisin, että suurin osa suomalaisista ravitsemusneuvojista, -tutkijoista, yleensä terveydenhuollon ammattilaisista ei tunne tätä tarinaa. Se on kuitenkin ollut luettavissa Atkinsin suomenkielellä julkaistuista kirjoista vuodesta 1977 lähtien.

Kun Atkinsin ensimmäinen kirja oli ilmestynyt Yhdysvalloissa 1972, se oli myyntimenestys. Tuolloin Amerikan lääkäriliitto (AMA) lähetti ”kaikille sanomalehdille, aikakauslehdille, teletoimistoille, radiolle ja televisiolle tiedotteen, jossa kirjaa ja ruokavaliota sanottiin ’epätieteelliseksi ja mahdollisesti terveydelle vaaralliseksi’.” Näin kertoo Atkins itse, eikä tätä tietoa ole julkisuudessa koskaan kiistetty.
Continue reading →

Posted by hsantavu in Ravitsemus, 2 comments
Miten Atkinsin teilauskirjelmä julkaistiin

Miten Atkinsin teilauskirjelmä julkaistiin

KUVA: Amerikan lääkäriliiton (AMA) lehti (JAMA)

◾ Ote kirjasta tri Atkinsin uudet dieetit, ilmestynyt suomeksi 1980

”Kirjaa (”Tri Atkinsin vallankumouksellinen dieetti, 1972) kirjoittaessani olin varma siitä, että lääkärit toivottaisivat tervetulleeksi tiedon, joka kertoo lukuisten ihmisten noudattaneen tuloksellisesti niukkahiilihydraattista ruokavaliota, ja tuntisivat voivansa käyttää sitä omien potilaittensa auttamiseen. (…)
Continue reading →

Posted by hsantavu in Ravitsemus, 0 comments
Pohjavedet, kolesteroli ja kansanvalistus

Pohjavedet, kolesteroli ja kansanvalistus

| Elintavat eivät selitä alueellisia eroja sydäntautikuolleisuudessa. Kuva HS, Lapuan lakeuksia |

Helsingin Sanomat kertoi taannoin (15.1.2004) suomalaistutkimuksesta, jossa pohjaveden pehmeydellä todettiin olevan yhteys sydänkohtauksiin. Maa jaettiin kymmenen neliökilometrin ruutuihin, joihin sijoitettiin tiedot pohjaveden kovuudesta, sen sisältämästä kalsiumista, magnesiumista, fluorista, raudasta, kuparista, sinkistä, nitraatista ja alumiinista ja verrattiin näitä tietoihin 35-74-vuotiaiden miesten ensimmäisistä sydänkohtauksista.

Vain veden pehmeydellä todettiin yhteys. Mitä kovempaa pohjavesi, sen vähemmän sydänkohtauksia. Hesari toteaa:

Vuosikymmenet on tiedetty, että sydäntautiin kuollaan Itä-Suomessa useammin kuin lännessä. Vuosikymmenten kampanjat elintapojen, tupakoinnin ja verenpaineen merkityksestä eivät ole poistaneet eroa.

Continue reading →

Oliko Atkins kuollessaan lihava?

Oliko Atkins kuollessaan lihava?

Oliko Atkins lihava ja aiheuttiko kuolemaan johtaneen kaatumistapaturman sydänkohtaus? Useat lehdet ovat julkaisseet tällaisia tietoja, kun osia Atkinsin terveydentilaa koskevista lääkäriraporteista on vuotanut julkisuuteen.

Kohu alkoi kun Wall Street Journal julkaisi 10.2.04 yksityiskohtia raporteista, joiden mukaan 72-vuotiaana kuolleella Atkinsilla oli ollut sydänkohtauksia ja että hänellä oli kuollessaan n. 30 kiloa ylipainoa. Viranomaiset myönsivät tehneensä virheen, kun luottamuksellinen raportti oli luovutettu lainvastaisesti sitä pyytäneelle lääkärille.

Kuolintapa ja -syy ovat julkista tietoa, mutta lääketieteelliset raportit eivät sitä ole. Niitä saa luovuttaa ainoastaan omaisille tai heidän valtuuttamilleen, vainajaa hoitaneelle lääkärille tai valtuutetuille viranomaisille.

Rapottia pyytänyt tri Fleming on Atkins dieettiä kritisoinut lääkäri, joka antoi sen kasvisruokavaliota suosivan lääkäriyhdistyksen (Physicians Committee for Responsible Medicine) käyttöön. Kyseinen lääkäriyhdistys luovutti raportin lehdistölle. Raportti perustuu ruumiin ulkoiseen tutkimukseen ja joihinkin sairaalatietoihin. Koska Atkinsin vaimo vastusti ruumiinavausta, ei sellaista suoritettu.
Continue reading →

Läskiä ja politiikkaa

Läskiä ja politiikkaa

New York Times ottaa pääkirjoituksessaan (2.2.04) kantaa sokeriteollisuuden skandaalimaiseen lobbaukseen maailman terveysjärjestön, WHO:n, uutta lihavuuden vastustamiskampanjaa vastaan.

Pääkirjoituksessa kerrotaan dokumenttifilmistä ”Super Size Me”. Filmin ohjaaja päätti katsoa mitä tapahtuu, jos hän kuukauden ajan ei syö muuta kuin superkokoisia McDonalds-aterioita. Paino nousi, kolesteroli nousi ja maksan toiminta häirintyi. ”Varoitusmerkkejä kroonisista taudeista, jotka, kuten lihavuus itsessään, ovat lisääntyneet epidemian lailla tässä maassa”, kirjoittaa New York Times.

WHO:n mukaan kuolinsyissä on maailmanlaajuisesti tapahtunut merkittävä muutos, ja jopa köyhät maat joissa aliravitsemus yhä on valtava ongelma, joutuvat kamppailemaan liiallisen mutta väärän ravinnon aiheuttamia ns. elintasosairauksia vastaan. Maailmassa on 300 miljoonaa lihavaa aikuista, sen lisäksi 750 miljoonaa ylipainoista, ja 22 miljoonaa alle 5-vuotiasta ylipainoista lasta.

Continue reading →

Globalisoituva sokeri ja siitä keskustelu

Globalisoituva sokeri ja siitä keskustelu

Sunnuntain Hesari (11.1.04) kiinnitti näyttävästi huomiota lihavuusepidemiaan yhteiskunnallisena ja globaalina ongelmana. Muuten hyvä juttu päättyi ikävään lopputölväisyyn.

Artikkelissa haastateltu dosentti Pertti Mustajoki toteaa:

Eivät asiantuntijat ole erimielisiä. Amatöörit ovat erimielisiä. Ravinto- ja ruokavalioharrastelijat kinastelevat keskenään siitä, lihottavatko uuniperunat ja laihduttaako lihan syöminen.

Ammattilaisten viesti on sama kuin ennenkin”, toteaa Hesari. ”Vähemmän ruokaa ja enemmän liikuntaa.

Yo. lausunnossa Mustajoki leimaa ”kinasteleviksi ravinto- ja ruokavalioharrastelijoiksi” erittäin suuren ja arvovaltaisen joukon ravitsemustieteilijöitä, lääkäreitä, monitieteellisiä tutkimusryhmiä ja muita alan ammattilaisia ympäri maailmaa, jotka ovat asettaneet kyseenlaiseksi yleiset ravintosuositukset, erityisesti ns. kaloriteorian. Mustajoki puolestaan on perustanut koko uransa painonhallinnan asiantuntijana juuri kaloriteoriaan.
Continue reading →