Ravitsemus

Vanhat Lowcarb-sivut

Vanhat Lowcarb-sivut

 
Siirrän tänne juttuja vanhoilta Lowcarb-sivuiltani.

Vaikka tietoa on nyt paljon enemmän saatavilla kuin vuonna 2002 jolloin löysin karppauksen, niin joitakin asioita on syytä pitää esillä, koska niistä ei vieläkään juuri puhuta. On hyvä muistella mitä itsekukin on kiihkeimpien ravitsemusväittelyiden aikana tullut lausuneeksi. Edelleen se, miten Atkins aikanaan organisoidun ja systemaattisen kampanjan avulla Amerikoissa teilattiin, on syytä pitää esillä.

On paljon sivustoja joissa on karppaamiseen sekä vertaistukea että käytännön ohjeita, ruokareseptejä ynnä muuta. Päivitän linkkejä niihin. Nämä sivut keskittyvät enemmän väittelykulttuuriin ja kiistojen analyysiin – toivon mukaan asiallisessa ja rakentavassa hengessä.

Continue reading →

Rasvahypoteesin tieteellisyydestä

Rasvahypoteesin tieteellisyydestä

| KUVA: Ancel Keys Time-lehden kannessa, tammikuussa 1961. |
 

Kun ravitsemustutkijat vetoavat tieteeseen, he piiloutuvat sekavan möykun alle. On monta syytä, miksi tieteellisyys juuri ravitsemusta käsiteltäessä on varsin vaikea ja monimutkainen asia. Tieteellistä olisi myöntää tämä jo lähtökohtaisesti.

Ravitsemustutkimus on monitieteistä. Siihen vaikuttavat yhteiskuntatieteet, historiatieteet, esihistoriantutkimus. Ne vaikuttavat etenkin siihen, miten tutkimushypoteesi asetetaan.

Ancel Keys esitti kysymyksen: mistä johtuu se että yhtäkkiä sydäntaudit ovat kasvaneet niin kovasti 50-luvun länsimaissa? Hän alkoi tutkia eläinrasvojen suhdetta noihin sydäntauteihin. Se oli hänen tutkimushypoteesinsa.

Kysymyksessä näytti olevan järkeä. Jotain oli tapahtunut todella.

Mutta miksi juuri eläinrasvat?
Continue reading →

Pieni pilleripurkki  vai muutos elämäntavoissa?

Pieni pilleripurkki vai muutos elämäntavoissa?

Varpu Tavin ja Leena Hausbrandtin ”Nainen parasta vuosikertaa” (Teos 2007) kehottaa hoitamaan vaihdevuosioireita ensisijaisesti ruokavaliolla ja säännöllisellä liikunnalla. Lisäksi se esittelee mahdollisena hoitomuotona myös luonnolliset hormonikorvaushoidot, joista Suomessa on tähän asti kerrottu aivan liian vähän.

Kirja on tervetullut keskustelunavaus – toivottavasti kuitenkin vasta alkua. Olisi todella sääli jos se jäisi vain pienen, terveysasioita muutenkin harrastavan lukijakunnan tietoisuuteen.
Continue reading →

Olet mitä syöt – mutta ajatteletko itse?

Olet mitä syöt – mutta ajatteletko itse?

 
”Olet mitä syöt” -ohjelmassa (6.1.07) esiteltiin roskaruokaa popsiva perhe, jossa äiti painoi 127 kiloa ja lapsetkin olivat reilusti ylipainoisia. Hyvä hyvä, sanottiin suoraan että roskaruoka tappaa. He söivät lihaa, leikkeleitä, hampurilaisia, ranskalaisia, chipsejä jne. Joka päivä ja hirveitä määriä. Oli suolisto tukossa ja B-vitamiinien puutetta, kipua, särkyä, turvotusta, väsymystä.

Mikä sitten oli ratkaisu? Kasvissyönti ja kaikki suola pois! (Kalaa kuitenkin sai syödä.)
Continue reading →

Laihdu! – Käytännönläheinen opas

Laihdu! – Käytännönläheinen opas

Varpu Tavi:
LAIHDU – helposti, hyväntuulisesti, hiilihydraattitietoisesti

Vähä- tai hyvähiilihydraattista kirjallisuutta on ilmestynyt kiitettävän paljon suomen kielelläkin viime vuosina. Laihdu! -kirja täyttää kuitenkin selvän tarpeen.

Ensinnäkin, se on käytännöllinen, kansantajuinen opas joka menee suoraan asiaan. Toiseksi, se ei esittele mitään uutta, erityistä, kirjoittajan omalla nimellään tai jollain tuotemerkillä markkinoimaa ”dieettiä” jota suositellaan kaikkien noudatettavaksi. Helpotus, helpotus!

Kolmanneksi, Varpu Tavi osaa myös eläytyä ikuisen laihduttajan sielunelämään ja ravistella uudenlaiseen ajattelutapaan, joka on kaikkien elämäntapamuutosten edellytys. Sopivasti, ei liikaa.

Kirjan arvoa aloitusoppaana korostaa myös erittäin edullinen hinta.

Continue reading →

Kevyttä elämää

Kevyttä elämää

| Mikon perjantai-annos: iso Cokis, jätskiä ja kaksi pussia chipsejä. Sekä tietysti kevytmaitoa. Kuva: HS |

Seuraavassa kevytelämän kuvausta Alakarppi-keskustelujen nimim. Karpaasilta:

En ymmärrä makroravinteista juuri hölkäsenpöläystä, mutta noudatan silti vähähiilarista ruokavaliota.

Yksi typerimmistä syistä olla kiinnostumatta karppaamisesta on se, että sekin loppujen lopuksi perustuu kalorivajeeseen. Mitäköhän ihmeen väliä sillä sitten on, vaikka näin onkin? Pitääkö sillä varjolla, että se onkin noin yksinkertaista, olla hankkimatta itselleen parempaa terveyttä. Eikö ATKINSSON täytäkkään ihmedieetin kriteerejä? Ilmeisesti ei, kun siinä pitää olla kitudieetin kaloreilla. Se on kyllä kamala hinta laihtumisesta. Onhan se suorastaan huijausta, kun ei voikaan olla osapäiväinen karppi. Nälätöntä kitudieettiä ei voi olla olemassa ja jos sellainen on, niin se on ehdottomasti poppakonsti, jolla ei ole mitään tekemistä oikean laihduttamisen kanssa.
Continue reading →

Ravitsemustiedon saanti vaatii työtä

Ravitsemustiedon saanti vaatii työtä

| KUVA: Olin Porin Pihlavan kirjastossa v. 2007 kertomassa vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta ja ravitsemuskiistoista. |

Helsingin Sanomat, 24.6.2003

Mielipidesivuilla esitettiin (HS 15. 6.) ilahduttava ja harvinainen toisinajattelijan mielipide ravitsemuksesta, kun fyysikko Leena-Sisko Johansson kertoi, miten allergiat ovat parantuneet ja perheen terveys kohentunut vähähiilihydraattisen ruokavalion ansiosta.

Samanlainen ruokavalio on auttanut myös minua. Paino-ongelmat ovat ohi, vatsahaava parani ilman lääkitystä samoin kuin kaikki muut vatsannipistykset.

Continue reading →

Kutri/Katrin haastattelu

Kutri/Katrin haastattelu

| Kuvakaappaus Kutrin videolta (v. 2015) |

Seura-lehdessä nr 7/04 on Kutrin eli Katri Mannisen sympaattinen haastattelu, joka jokaisen ylikilojen kanssa kamppailevan tai tällaista kamppailua läheltä seuraavan on hyvä lukea.

Kutrista tuli nettijulkkis kun hän julkaisi laihdutussivustonsa ja niillä oman projektinsa ”Kutri kuntoon”. Samalla Kutri jakoi ohjeita muillekin. Sivustoilla käy edelleen vilkas keskustelu. Viikottaisia kävijöitä on 15.000 ja muutaman vuoden kokonaissaldo on yli puoli miljoonaa kävijää. Nyt hän on julkaissut myös kirjan yhdessä liikunta-alan asiantuntija Eija Holmalan ja ravitsemustutkija Patrik Borgin kanssa.
Continue reading →

Transrasvat ja maidon transrasvat

Transrasvat ja maidon transrasvat

Transrasvoista on keskusteltu Yhdysvalloissa, ja keskustelu on rantautunut Suomeenkin. Asiallinen informaatio on tarpeen, sillä asiantuntijat ovat yksimielisiä teollisesti valmistettujen transrasvojen vahingollisuudesta. Olen myös valmis uskomaan, että suomalaiset jääkaappimargariinit ovat tässä suhteessa turvallisia.

Kukaan ei silti kiistä sitä, että transrasvoja on valmisruuissa, esim. kekseissä, chipseissä ja kasvirasvajäätelössä. Viimemainittu ansaitsee erityishuomiota, koska sitä markkinoidaan ”terveellisenä vaihtoehtona” kermajäätelölle – ja koska sokeritonta kermajäätelöä ei saa mistään.

Pahempaa kuitenkin on tämä: margariinin puolustajien vakioväittämäksi on muodostunut se, että myös maidon rasvat ja voi sisältävät transrasvoja. Se on totta – ja kuitenkin valetta. Maidon transrasvat ovat luonnollisia rasvoja, joilla on todettu olevan merkittäviä terveyttä edistäviä ominaisuuksia. CLA on maidon transrasvaa – josta valmistetaan mm. terveyskapseleita.
Continue reading →